Chardonnay - der populärste Weißwein überhaupt


Die internationale Erfolgssorte gewinnt auch in Deutschland an Boden. Der Ursprung des Chardonnay liegt in Vorderasien, mit Ausbreitung der Weinkultur kam die Rebsorte nach Frankreich und fand insbesondere im Burgund eine neue Heimat. Seit Jahrhunderten steht der Chardonnay für große Weißweine aus dem Burgund und auch der Champagne. Heute ist der Chardonnay einer der populärsten Weißweinsorten und der Anbau in Deutschland nimmt beständig zu.

 
Am besten gedeiht der Chardonnay auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Die Rebsorte hat eine gute Winterhärte und ist eher krankheisresistent und wird weiträumig gepflanzt. Die meisten Weine werden trocken ausgebaut. Da der Chardonnay in verschiedenen Qualitätsstufen angeboten wird - vom frischen Qualitätswein bis zur trockenen Auslese - kann er auch für die verschiedensten Anlässe eingesetzt werden: Leichte, junge Weine als Fisch- und Meeresfrüchtebegleiter, die kräftigen Weine passen eher zu Gebratenem wie zu herzhaftem Käse.