Riesling - der "König der Weißweine"

Die weiße Rebsorte gilt als eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben. Sie bringt die besten Ergebnisse in kühleren Gegenden und wird vor allem in Deutschland, aber auch in vielen anderen Ländern angebaut. Die Rebsorte verzeichnet die durchschnittlich höchsten Säurewerte, die den Terroir-Geschmack am stärksten transportiert und die die individuellsten Weißweine ergeben kann. In Deutschland gilt der Riesling als "der Klassiker" und nimmt eine Rebfläche von mehr als 22 000 Hektar in Anspruch. Deutsche Riesling-Weine genießen ein hohes Ansehen auch auf den internationalen Märkten und repräsentieren wie keine anderen die deutsche Weinkultur.

Rieslingweine stehen in allen Qualitätsstufen und Geschmacksrichtungen zur Verfügung. Junge leichte Rieslingweine, von trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine. Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen sehr gut zu leichten Gerichten und Fisch. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Käse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Dessert. Ganz hervorragend als Aperitif zu festlichen Menüs eignen sich altergereifte edelsüße Auslesen.